不同颜色的葡萄酒由于原材料及发酵方式的不同，在颜色和风味上就存在差别，为了准确的区分不同颜色的葡萄酒，就需要在统一的标准光源条件下进行目视检测，常用的仪器就是标准光源箱。
葡萄酒的颜色有哪些？
一般葡萄酒按酒的颜色深浅可以分为以下几类：
（1）白葡萄酒：用白葡萄或皮红肉白的葡萄分离发酵制成。酒的颜色微黄带绿，近似无色或浅黄、禾秆黄、金黄。凡深黄、土黄、棕黄或褐黄等色，均不符合白葡萄酒的色泽要求。
（2
）红葡萄酒：采用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄经葡萄皮和汁混合发酵而成。酒色呈自然深宝石红、宝石红、紫红或石榴红，凡黄褐、棕褐或土褐颜色，均不符合红葡萄酒的色泽要求。
（3）桃红葡萄酒：用带色的红葡萄带皮发酵或分离发酵制成。酒色为淡红、桃红、橘红或玫瑰色。凡色泽过深或过浅均不符合桃红葡萄酒的要求。这一类葡萄酒在风味上具有新鲜感和明显的果香，含单宁不宜太高。玫瑰香葡萄、黑比诺、佳利酿、法国蓝等品种都适合酿制桃红葡萄酒。
不同颜色的葡萄酒其生产原料及风味都是有区别的，为了鉴别区分不同颜色的葡萄酒，就需要在统一的观察条件下检测。
标准光源箱在葡萄酒颜色分类中的应用：
传统的葡萄酒颜色检测方法就是通过人眼目视直接观察，由于人眼观察到物体的颜色会受到多种因素的影响，想要准确的评定葡萄酒的颜色，就需要统一颜色检测时的观察条件。
对于检测颜色的光源来说，比较理想的光源就是自然日光。人们长期在自然日光下生活和工作，眼睛在自然日光下就可以更加准确的分辨出不同产品外观色彩。传统的对色方式，也是在自然日光下进行目视观察。不过，随着工业化进程加快以及商业照明的普及，对色员就需要在不同的条件下准确的评定产品的颜色。为了保证在夜班时、阴雨天气情况下都可以准确的观测到货品的颜色，国际照明委员会（CIE）就推荐了颜色测量时统一的照明光源。这就是我们在标准光源箱中使用的标准光源。
因此，用户在对葡萄酒颜色检测分类时，就可以使用标准光源箱切换到统一的灯光条件下来进行目视测色，从而提高葡萄酒颜色分类准确度。