芝麻按照种皮颜色的不同，分为黑色种皮芝麻、白色种皮芝麻、黄色种皮芝麻等，种皮颜色作为重要的农艺性状，与种子生化特性，抗氧化成分的含量和活性相关联，是芝麻进化的重要形态标记。为了准确的区分芝麻种皮的颜色，就可以使用标准光源箱。本文介绍了标准光源箱在芝麻种皮颜色评定中的应用。
芝麻种皮颜色类型：
在我国，芝麻是传统的食药兼用的经济作物，芝麻种皮富含花色苷类化合物，特有的芝麻素、芝麻酚、芝麻酚林等抗氧化物质被广泛应用于医药和临床。芝麻的多种用途与其特异营养品质密不可分。芝麻不仅富含不饱和脂肪酸和蛋白质，且富含木脂素类抗氧化成分，尤其是芝麻素和芝麻林素含量丰富，大量药理研究表明其具有抗衰老、增强免疫、抑制诱发癌症、促进肝脏解毒、防止中风、预防心血管疾病等功能。此外，芝麻还富含植物甾醇，具有降低胆固醇、抗氧化、消炎退热及抗癌等功能。据报道，芝麻中植物甾醇含量与油菜相当，在双子叶作物中居前列。
芝麻种皮颜色丰富多样，从白色到黑色呈连续性变异。生产上以白芝麻和黑芝麻为主，此外还有黄芝麻、褐芝麻等。在我国，不同颜色的芝麻用途有一定差异，白芝麻主要用于榨油和部分食品原料，黑芝麻多用于生产芝麻糊、芝麻粉等食品，且被收入《中国药典》。研究发现不同颜色的芝麻所含营养物质不完全相同。白芝麻因其脂肪、抗氧化物质含量高，草酸、灰分含量低而优于黑芝麻。黑芝麻中棕榈酸与硬脂酸含量显著高于白芝麻，而油酸和花生酸显著低于白芝麻。不同种皮颜色芝麻品质指标有很大差异，其中白芝麻中芝麻素和芝麻林素含量均显著高于黑芝麻，而黑芝麻中异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸含量显著高于白芝麻。种皮颜色作为重要的农艺性状，与种子生化特性，抗氧化成分的含量和活性相关联，是芝麻进化的重要形态标记。为了准确的区分芝麻的颜色，就可以使用标准光源。
标准光源箱在芝麻种皮颜色评定中的应用：
我们都知道，没有光就没有颜色，但在不同光源的照射下，我们所能看到的颜色也不同，如若进行颜色的对比和分析，就需要规定特定的光源。标准照明体和标准光源就是为符合颜色测量孕育而生。标准照明体指一定的光谱功率分布，这种标准的光谱功率分布并不是必须由一个光源直接提供，也不一定能用一个光源来实现。标准照明体一般是由多个光源共同提供。CIE规定了4种标准照明体，分别为标准照明体A、标准照明体B、标准照明体C以及标准照明体D。其中D照明体是最常用的照明体，它用不同的色温来表示对应的日光条件。例如照明体D65的色温为6504K，表示此时相昼光。标准光源是一种人工光源，这种光源可以满足国际照明委员会标准。它是用人工光源来实现CIE标准照明体的相对光谱功率分布，以满足色度学的应用需要，CIE规定的三种标准光源包含：标准光源A，标准光源B，标准光源C。
标准光源箱作为照明灯箱设备，其内部配置D65、TL84、CWF、U30、UV、A等多种颜色检测的标准光源，具备测试同色异谱效应的功能，可以满足不同用户的颜色检测光源需求，并且灯箱内壁涂层为中心灰，尽可能减小环境色对颜色检测结果的干扰。用户在对芝麻种皮颜色进行评定是时，只需要按照标准光源箱的操作说明，将待测样品放入标准光源箱中，就可以已准确的评定芝麻种皮颜色的颜色。具体的步骤如下：
1.连接标准光源箱的电源，确保电源电压保持稳定状态，然后通过标准光源箱的控制面板，打开电源开关。
2.按照要求选择不同的对色光源，若验货商没有指定光源，那么通常情况下就会选择D65光源。
3.将待测的芝麻样品放入灯箱底部的中间位置，让灯箱内光源可以均匀的照射在对色样品上，以减小灯箱外光源环境的干扰。
4.观察角度以90度光源，45度视线为宜。可根据被测物品形状调整适当角度，达到检测最佳效果。
5.使用完毕后，就需要及时关闭灯箱，按电源键ON/OFF键关闭。长时间不使用应关闭电源。
在使用标准光源箱评定芝麻种皮颜色时，还需要注意以下事项：
1.对色灯箱内严禁放杂物，以免损坏内壁的中灰色(Neutral Gray)，使对色产生误差。
2.光管启动次数不要太频繁，否则会影响光管的寿命。
3.各种光源在机体内的分布必须按“灯管分布图”安装，以得到均匀充足的光源。
4.灯箱顶部禁放保温性材料，以利于电子镇流器工作时产生的热量能及时散出，延长其寿命。
5.如果接通电源，启动按钮无反应时应检查电源有无电或检查机体电源座下方的保险有无损坏。
6.如果光管闪亮，请检查光管是否安装到位或检查电子镇流器是否工作稳定。