红薯又称番薯，其营养价值极其的丰富。目前市面上的红薯，根据其果肉颜色的不同，可以分为红心红薯、黄心红薯、白心红薯和紫心红薯等，不同颜色的红薯营养不同，消费者的选择也不同。为了鉴别红薯的颜色，就可以使用标准光源箱。本文介绍了标准光源箱在红薯颜色辨别与分类中的应用。
不同颜色红薯的作用：
红薯是人们日常生活中常见的食物，街边烤红薯的香气是许多人童年美好的记忆。其实，大多数人只知道红薯好吃，却不知道红薯很有营养，而且红薯颜色不同，其营养也不同。红薯是典型的高钾低钠食物，其膳食纤维含量很高，而且新鲜红薯的维生素C含量比西红柿、苹果的还要高一些，既耐热又不怕水，不易在加工过程中流失。
红薯有红心、黄心、白心和紫心，不同颜色的红薯营养不同。红心和黄心红薯尝起来软黏甘甜，而且蒸煮或烤后软黏度更高。其中红心红薯中的胡萝卜素含量要高一些，不仅对保护视力有益处，而且能消除人体内的某些有害物质，增强抵抗力，且有明显的抗衰老、清除体内自由基的保健功效。红心和黄心红薯的薯肉由黄至深橘红色，不仅外观好看，还含有淀粉、可溶性糖、维生素B1、维生素B2、维生素C等多种维生素及矿物质等营养成分。
白薯色浅，食用口感较干，甜味较淡，含有大量的食物纤维，能刺激肠道增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。紫薯的营养成分含量明显高于普通白薯，其赖氨酸、铜、锌、钾的含量要高于一般白薯3-8倍，另外硒和花青素含量也很丰富；硒对人体健康的作用主要集中在抗肿瘤以及改善血糖上。
标准光源箱在红薯颜色辨别与分类中的应用：
人们在不同光源或环境下观察同一物体时，发现其颜色会有偏差。这是因为不同光源有不同的辐照能量，照射到物体上时，会显现不同的颜色。颜色是人的眼睛、物体以及连接两者之间的光相互依存的结果，没有光看不见色，光太暗或太亮看不清色，由于自然光的不稳定而看不准色（早晚、阴晴观色结果不一）。因此，要正确的判断物体的颜色或比较色差，就应该使用标准光源箱。
标准光源箱为人们在识别物体表面颜色时提供标准光源，标准光源箱通常由标准光源、箱体和观察台组成。标准光源箱的基本工作原理是各种标准光源按照规定的顺序间隔分布排列，可在标准光源间切换，为人们在识别物体表面颜色时提供标准光源。常见标准光源有：D65、TL84、F、A、UV、CWF、TL83、U30等。它提供了标准稳定的光源、空间、背景一致的环境，不受外界光源干扰的影响。在这种条件下对色，可以得到一致的结论。具体操作步骤如下：
1.开箱检查与准备
在首次使用标准光源箱前，应进行开箱检查，确保所有部件齐全且完好无损。首先，检查灯箱外壳是否有划痕或凹陷，确保外观完整；其次，核对箱内物品清单，包括灯箱主体、光源模块、电源线、使用说明书等；最后，确认工作环境满足灯箱使用要求，包括温度、湿度、电源稳定性等。
准备阶段，需将灯箱放置在平整、稳固的台面上，确保四周无遮挡物，便于光源的均匀照射。同时，确保电源插座安全接地，避免因漏电导致的安全风险。
2.安装与调试光源
安装光源模块时，需按照使用说明书中的步骤进行，确保光源模块与灯箱主体的连接稳固可靠。安装完成后，接通电源，打开灯箱开关，观察光源是否正常工作。若光源亮度不足或出现闪烁等异常情况，应立即断电并检查安装是否正确。
调试光源时，需根据所测试样品的特性选择合适的光源类型和色温。通常，标准光源箱配备有多种光源，如日光、荧光、白炽光等，以适应不同测试需求。调试过程中，可通过调节光源亮度、色温等参数，使光源输出符合测试标准。
3.放置样品与定位
将待测试样品放置在灯箱内的样品台上，确保样品表面平整、无褶皱。对于大型或不规则样品，可使用夹具或支架进行固定，以保证样品在测试过程中的稳定性。同时，根据测试需求，调整样品与光源之间的距离和角度，确保光源均匀照射到样品表面。
4.选择光源与观察
根据测试要求，选择合适的光源类型和色温。不同的光源会对样品的颜色表现产生影响，因此选择合适的光源至关重要。在选择好光源后，通过观察窗观察样品的颜色表现。观察时，应确保观察者的视线与光源垂直，且观察距离适中，以避免视觉误差。
5.记录与比较结果
在测试过程中，应详细记录各种光源条件下的样品颜色表现。可以使用相机或色度计等设备进行记录，以便后续分析和比较。同时，将测试结果与标准样品或标准数据进行对比，评估样品的颜色准确性和一致性。若存在明显差异，需进一步检查测试过程或调整测试参数。