苹果是一种营养极其丰富的水果，素有水果之王的美誉，深受人们的喜爱。目前市面上销售的苹果，常见的红苹果、青苹果和黄苹果，不同颜色的苹果其功效上存在差异，消费的选择喜好也不同。为此，为了准确的评定苹果果实的颜色，就需要统一光源环境。本文介绍了标准光源箱在苹果果实颜色评定中的应用。
不同颜色苹果功效不同：
很多人称苹果为“全方位的健康水果”或“全科医生”。中医认为苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。而每天连皮吃一个苹果还能避免中风。不同颜色的苹果保健功效也不同，具体如下：
1.红苹果
更有益心脏，提高记忆力，保持泌尿系统的健康。红苹果降低血脂、软化血管的祛病作用更强，可保护心脑血管健康，老年人可以多吃一些。
2.青苹果
更利于牙齿和骨骼强壮，具有养肝解毒的祛病养生功效，并能对抗抑郁症，因此较适合年轻人食用。此外，青苹果还可促进牙齿和骨骼生长，防止牙床出血。
3.黄苹果
可强健人体免疫系统，对预防某些癌症也有好处。另外，黄苹果对保护视力有很好的作用，经常使用电脑的上班族可适当进食。
标准光源箱在苹果果实颜色评定中的应用：
在国家标准中，颜色被定义为“光作用于人眼引起除形象以外的视觉特性”，也就是说，人们在对外界事物的颜色进行感知和判断时，光源是决定性的因素。光源分为自然光源和人造光源两种，前者主要指日光，后者则包括白炽灯、卤钨灯、荧光灯、氙灯等各种电光源。在长期的生产和生活实践中，人们已习惯于在自然光下辨认颜色，但是，受时间、气候、季节、纬度等因素的影响，自然光的光色并不稳定，因此现代工业上一般倾向于用人造光源来实现精确对色。
为了定义用于评价颜色外观的人造光源，CIE（国际照明委员会）先后规定了一系列标准照明体和标准光源。其发展大致经历了三个阶段：1931 年CIE规定了A、B、C三种标准照明体，并推荐了相应标准光源；1967年为了弥补标准照明体B、C在紫外区的不足，规定了D系列标准照明体，包括D50、D65、D75等，跨度为自然光中的紫外、可见光和红外区域；1970年以后，随着荧光灯的日益普及和在商业上的广泛应用，CIE又规定了F系列荧光光源，其中F1-F6为普通荧光灯、F7-F9为高显色性荧光灯、F10-F12为三基色荧光灯。CIE标准照明体的出现使工业上的精确对色成为可能，所谓对色光源就是指符合或在一定程度上符合CIE标准照明体光谱组成的人造光源。
标准光源箱作为颜色检测专用的照明灯箱设备，其内部配置CIE规定的多种类型的用于颜色评的标准照明体和标准光源，常见的就有D65、CWF、A、F等光源。其中D65是最为常用的一种对色光源，D65光源近似平均自然昼光，与整个天空的散射光和阳光同时照射在一个水平面上的情况有很好的一致性。它是相关色温从6000～7000K范围内的“全球日光”的平均值，而“全球日光”一般认为是在任何地方的日出后两小时到日落前两小时的日光及从多云到晴朗的天空光的平均相对光谱功率分布，它可以为颜色的检测提供一个近似日光的光源环境。另外，标准光源箱根据国际通用标准，对灯箱的技术指标设计，灯箱的尺寸、内腔颜色、光源都是具有固定要求的。在使用标准光源箱对苹果颜色进行检测时，将苹果样品放在灯箱地板的中间位置，让光源充分照射在苹果样品上，然后切换到指定的光源，就可以对苹果的颜色进行准确的评定。具体步骤如下：
1.接通电源
标准光源箱是一款电光源产品，只有通电才能保持正常的工作状态。所以使用时，首先就需要将电源线另一端插头接到电源供电插座。我们知道国内的标准电压为220V，一般情况下直接通电即可，而销往国外的灯箱产品，就需要严格查看使用电源电压情况。
2.选择合适的测量光源
标准光源箱常见的光源有D65、TL84、A光源、UV光源等类型，不同的用户需求对色需求不一样，选择指定的对色光源类型即可，如果有要求制定，通常就选用D65光源。D65光源，它是模拟日光的光源，光谱功率分布连续、相对平滑且自身色温高，是最接近自然光的人造光源。
3.开始检测
将被检测苹果样品放在灯箱底板中部位置。观察角度以90度光源、45度视线为宜。可根据被测物品形状调整适当角度、达到检测最佳效果。观察角度，观察者的自身状态以及灯箱内外的颜色环境对于检测结果都有很大影响。